Chi tiết công thức

Name: Bánh patty kiểu Nhật
Yield: 1
Cuisine: tiếng Nhật
Ingredients: 500,0000 g; 100,0000 g; 30,0000 g; 30,0000 g; 50,0000 g; 3,0000 g; 2,0000 g; 1,0000 g

Thịt lợn Bánh patty kiểu Nhật

26. 12. 2024

Tác giả: Steve Shih

Công ty: Retigo Asia Limited

Danh mục thực phẩm: Thịt lợn

Ẩm thực: tiếng Nhật

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

Làm nóng sơ bộ:
250 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

Sự kết hợp

30 %

Thời gian

00:08 hh: mm

220 °C

80 %

Thành phần - số phần - 1

Tên	Giá trị	Đơn vị
Hỗn hợp thịt bò xay và thịt lợn	500	g
Củ hành	100	g
Bột bánh mì Panko	30	g
Sữa	30	g
Trứng	50	g
Muối	3	g
Hạt tiêu đen	2	g
hạt nhục đậu khấu	1	g

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: EGG, Wheat
khoáng sản: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Selenium, Sodium, Sodium: 38758 mg, Zinc
Vitamin: Folate, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin B12, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin D, Vitamin K

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần	Giá trị
Năng lượng	1522,5 kJ
cacbohydrat	35,2 g
Mập mạp	107,2 g
Chất đạm	96,1 g
Nước uống	429,1 g

Hướng

1. Hướng dẫn nấu ăn :
(cách làm bánh patty hamburger)
1) Băm nhỏ nửa củ hành.
2) Xào hành đã băm cho đến khi có màu nâu.
(3 phút ở nhiệt độ trung bình-thấp, sau đó thêm 5 phút ở nhiệt độ thấp.)
3) Để hành xào nguội hoàn toàn.
4) Nhồi thịt xay với muối trước. Nhồi cho đến khi dính.
5) Thêm sữa vào Panko và trộn. Khi panko đã ẩm đều, thêm vào thịt xay.
6) Đánh tan trứng. Sau đó, thêm vào thịt xay.
7) Thêm hành xào (đảm bảo đã nguội), tiêu đen và nhục đậu khấu vào thịt xay.
8) Trộn tất cả lại với nhau cho đến khi hỗn hợp trở nên dính một lần nữa.
9) Chia làm hai và tạo thành 2 viên thịt. Nếu cho 3 người, bạn có thể tạo 3 viên thịt.
10) Chuyển viên thịt từ tay này sang tay kia 5 lần. Điều này sẽ loại bỏ bọt khí trong hỗn hợp. Sau đó, tạo hình thành bánh patty tròn 80g. Sau khi làm xong bánh patty, bọc bằng nilon và để vào tủ lạnh trong 30 phút.

2. Bây giờ nấu đặt những bánh patty này lên một phụ kiện đã được làm nóng trước, hoặc khay nướng pizza hoặc đĩa nướng trong 8 phút ở chế độ nướng.

3. Phục vụ ngay khi đã chín, phục vụ với demi glace và rau xà lách Nhật.

Phụ kiện được đề xuất

vision_grill_dirical

vision_grill

vision_bake

vision_express_grill

vision_snack